Saumon en gravlax

https://www.bloc-notes-culinaire.com/2020/07/saumon-en-gravlax.html

• 300 g de sucre
• 600 g gros sel
• 1 poignée poivre rose
• 1/2 botte aneth
• 12 heures marinade
• Recouvrir de sirop d’érable (environ 60-80 g)
• 12 heures marinade