Cookies tout chocolat

Cookies ultra-gourmands et moelleux tout chocolat

200gr de chocolat pâtissier
80gr de beurre
œufs
100gr de sucre
60gr de cassonade (sucre roux)
½ c. à café d’extrait de vanille
150gr de farine
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
¼ c. à café de levure chimique
½ c. à café de sel
125gr de chocolat pâtissier coupé en grosses pépites

PRÉPARATION :

PRÉCHAUFFER votre four à 180 °C (350°F).
FAIRE fondre au bain marie les 200gr de chocolat avec le beurre.
BATTRE doucement à l’aide d’un batteur les œufs, le sucre et la cassonade pendant 2 minutes.
AJOUTER la vanille et mélanger.
INCORPORER le chocolat fondu et battre 1 minute.

AJOUTER à la préparation la farine, la levure, le cacao et le sel.
AJOUTER les morceaux de chocolat et mélanger à la fourchette.
DISPOSER du papier sulfurisé sur vos plaques à biscuits.
FAIRE à l’aide d’une petite cuillère des petits tas de pâte.
ENFOURNER pour 9 à 11 minutes.
LAISSER refroidir vos cookies avant de les manipuler, le temps qu’ils durcissent un peu !