Cookies chocolat noisette

http://www.hervecuisine.com/recette/comment-reussir-des-cookies-moelleux-chocolat-noisettes/

Liste des ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 275 g de farine
  • 2 petits oeufs 
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 cc de levure chimique
  • 125 g de sucre
  • 125 g de cassonade
  • 20 g de cacao non sucré
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de noisette
  • 1 tablette de toblerone
  • 100 g de chocolat blanc

Etapes de la recette

  1. Mélanger dans un bol les 2 sucres, la vanille le beurre fondu et les oeufs, fouettez bien
  2. Ajoutez alors le cacao, la levure, le sel et bicarbonate (facultatif)
  3. Ajoutez enfin la farine en mélangeant bien
  4. Brisez les noisettes, coupez le chocolat blanc et le toblerone en morceaux irréguliers avec le couteau et ajoutez à la base
  5. placez le tout au congélateur 15 minutes ou 20/30 min au frigo
  6. Préparez 2 plaques de cuisson avec du papier cuisson, et préchauffez le four (chaleur tournante) 180°C
  7. Faites de boulettes de pâte de taille identiques et disposez les sur les plaques en espaçant un peu entre chaque cookie qui vont s’étaler
  8. Cuire à 180°C pendant 9 à 10 minutes max, sortez du four et laissez refroidir

Pommes dauphines

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pommes-dauphines_22232.aspx

– 500 g de pommes de terre
– 125 g de farine
– 75 g de beurre
– 100 g ou 10 cl d’eau
– 4 oeufs
sel
– huile de friture

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouilante salée environ 30 minutes (selon la taille).
Pendant ce temps, préparez la pâte à choux : portez à ébullition 10 cl d’eau avec le beurre.
Salez et versez d’un coup la farine, remuez énergiquement à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des birds de la casserole.
Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Egouttez et pelez les pommes de terre, écrasez-les en purée fine et ajoutez-les à la pâte à choux. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.
Formez ensuite des petites boules de la taille d’une noix avec vos mains farinées, ou utilisez une poche à douille.
Jetez-les dans l’huile de friture bien chaude par petites quantités et laissez dorer 1 min environ.

http://www.produits-laitiers.com/article/un-gateau-au-yaourt-oui-mais-sale

 

Pour 1 gâteau au yaourt salé, il vous faut :

1 pot de yaourt nature (basique, brassé, à la grecque…)
3 œufs
½ pot de beurre fondu et refroidi ou d’huile
1 pot de fromage râpé
1 sachet de levure chimique
3 pots de farine
sel, poivre
2 à 3 pots de garniture (morceaux de fromage à pâte persillée, dés de jambon ou de chorizo, lardons, lamelles de saumon fumé, restes de poulet cuit, thon, anchois, olives, tomates séchées, légumes précuits, cerneaux de noix concassés…)
facultatif : herbes aromatiques finement ciselées ou réduites en pesto (persil, basilic, menthe, ciboulette…), épices (curry, paprika, cumin…)
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les ingrédients en les ajoutant dans l’ordre.
Versez la pâte dans un moule beurré (moule à cake, moule à manqué, moule en silicone décoratif…).
Enfournez pour 35 à 40 minutes. C’est prêt !
Laissez tiédir avant de démouler.

Les astuces

Le fromage râpé est indispensable pour un gâteau bien moelleux et parfumé : emmental, comté, beaufort, mimolette… N’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs.
Pour alléger encore plus le gâteau, zappez le beurre et utilisez deux yaourts au lait entier au lieu d’un seul.
Avant d’enfourner le gâteau, parsemez-le de petites graines (sésame, pavot, tournesol, graines de courge, lin…) qui donneront du croquant.
Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en tranches et conservez ces dernières au congélateur, dans un sachet. Vous pourrez les sortir en fonction des besoins et les réchauffer dans le grille-pain.
Comme le cake, le gâteau au yaourt salé constitue un parfait gâteau de voyage : un must pour les piques-niques sur la route des vacances !