Baguettes

http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-28521110.html

Les ingrédients pour 3 baguettes:

500g de farine
1/3 de litre d’eau tiède
1 cuiller à café de sel
1 sachet de levure de boulangerie

Préparation
1. Réhydrater la levure dans l’eau tiède. Patienter quelques minutes, le temps qu’une mousse se forme.

2. Mélanger la farine et le sel et y incorporer la levure réhydratée. Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’un pâton lisse et qui ne colle pas. Laisser reposer 20 minutes.

3. Diviser le pâton en 3 et former des baguettes, les déposer sur une plaque. Préchauffer le four à 250°C.

 

Ma technique Express intervient ici. Je fais chauffer le four à 30°C ou 40°C et j’y place la plaque sur laquelle j’ai disposé mes baguettes, en laissant la porte du four entrouverte. En un quart d’heure environ, les baguettes sont levées. Je les retire pour préchauffer le four une dizaine de minutes, lors desquelles je « pare » les baguettes.

4. Pour « parer » les baguettes, rien de plus simple. Je les badigeonne généreusement d’eau et, à l’aide d’une petite passoire, je saupoudre un voile de farine dessus. Enfin, j’incise les baguettes. Je les place que four avec un petit ramequin rempli d’eau à mi hauteur et je laisse cuire une quinzaine de minutes.

Саша = porridge !

Пословица = proverb 0:22

Поговорка = saying

(root words in bold)

Щи да саша – пища наша = soup and porridge, our food 0:28

 

выражение = expression 0:36

как сварить кашу  = how to make porridge

с ним каша не сваришь = don’t do any deal with this person

 

гречка = buckwheat

однокашник = schoolfellow

Cake poulet

http://delice-yeux.over-blog.com/article-le-cake-poireaux-poulet-81189279.html

ngrédients pour un cake poireaux & poulet

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait
150 g d’emincés de poulet grillés
300 g de poireaux
Du curry
50 g de fromage râpé
Sel, poivre

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez vos poireaux et faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Salez, poivrez et mettez un cuillère à café de curry.
Ajoutez ensuite vos émincés de poulet.
Pendant ce temps, préparez votre pâte à cake.
Battez vos oeufs à la fourchette et ajoutez le lait.
Ajoutez le mélange farine-levure.
Salez, poivrez, ajoutez de nouveau un peu de curry et mélangez.
Incorporez vos poireaux et le poulet puis le fromage râpé.
Versez le tout dans votre moule à cake beurré et enfournez 30 minutes.
Dégustez tiède ou froid…